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牛羊肉加工設備之切片機

時間:2021-04-30 09:41:26 作者:YuZheng 點擊:

       羊肉切片機又稱羊肉片機、羊肉切片機、切片機、淝羊切片機等。

       凍羊肉、凍肥牛專業的切片機,其傳動設計使切肉速度達到43次/分的高效切片速度;大功率雙電機(不需電路板)的機械傳動使壽命更加保證;切片厚薄均衡,肉片自動打卷效果好,機器運轉的低噪音,整機運行的穩定性極佳;獨創的自動磨刀結構,使磨刀操作方便和安全;不銹鋼機身符合食品衛生的要求;木箱包裝,完全可以放心機器的運輸安全問題。產品特色:全自動切片機,適合火鍋店、餐廳、酒店及食品加工工場,切肉效果均勻,采用雙軸設計,特別平穩耐用。

工作原理

       不同的切片機切片的方法也不同,比如試驗中要處理細胞或者組織,從而方便用顯微鏡進行觀察實驗。用于光學顯微鏡的有旋轉式和滑走式切片機,用于電子顯微鏡的有超薄切片機,使用玻璃刀或鉆石刀制作超薄切片。

        在造紙行業也需要用到切片機,適用刀盤式切片機,鼓式切片機,螺旋切片機等。刀盤式切片機由刀盤、機殼、喂料槽以及傳動裝置等部分組成,工作原理是利用沉重的刀盤起到飛輪的作用,穩定切片。

       還有一種是將聚合物帶條切成顆粒。這就需要一個特殊的切片機,這種切片機由導條板、喂入輥、加壓輥、旋轉刀盤組成。工作原理是:利用刀盤由無級變速器傳動,喂入輥由刀盤通過一組變換齒輪傳動,而刀盤按切粒尺寸裝有多把刀片??梢宰孕姓{換變換齒輪可改變切斷長度和無級變速器可改變帶條的推入速度。

       肉類食品須冰凍硬化適中,一般在“ -6 ℃ ”以上,且不宜過凍,肉如太硬應先解凍,肉內不可含有骨頭,以免損壞刀片;并用壓肉板壓緊。調節厚度旋扭,設定所需的厚度。

       羊肉切片機屬于是食品切片機,適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物,把原材料肉切成肉片等,該機器結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養容易、安全衛生,切肉效果均勻并可自動成卷狀,采用進口意大利刀片及皮帶及帶有獨有自動潤滑裝置,功率強大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

       肉片厚薄的調節是在刀片后面增減墊片調節的。使用之前請在滑動槽內滴些食用油減少摩擦力。右手握刀把必須是垂直上下運動,不能運動中向左(肉塊的方向)掰,那樣會使刀變形大忌。自己凍肉卷必須讓肉皮朝里,鮮肉朝外 一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推,定位后右手切下。如切了幾百斤后出現滑刀、叼不住肉的現象說明刀頓了,應該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機器不穩,機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。


牛羊肉加工設備之切片機(圖1)


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